Kapama

Kapama

Bu tarifte tavuk eti kullanılarak hazırladık kapamamızı. Fakat makbulü kuzu etiyle hazırlananıdır. O lezzet pilava buhur buhur geçmelidir.

60
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kilogram tavuk budu
2
2 su bardağı pirinç
3
1 adet soğan
4
1/2 çay bardağı sıvı yağ
5
1 yemek kaşığı tereyağı
6
1 tatlı kaşığı tuz
7
1 çay kaşığı karabiber
8
4 su bardağı tavuk suyu ve su karışımı

Tarif

1

Soğanı çentip sıvıyağ karışımında kavurun.

2

Pirinci ekleyip soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin. Piriç şeffaflaşınca tereyağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tuzunu dengeleyin.

3

Kavrulmuş pirinci tepsinin altına yayın.

4

Haşlanmış tavuk butlarını ister kemikli isterseniz kemiklerinden ayırarak pirinçlerin üzerine yerleştirin.

5

Pirincinizi göz önüne aldığınızda bire iki oranında su ekleyin. Su eklerken tavuğu haşlayarak elde ettiğiniz tavuk suyunu damak tadınıza göre incelterek kullanın. Pilavlı kısmın üzerine karabiberini serpiştirin.

6

Kavrulmuş pirinçler ve üzerine yerleştirdiğiniz etlerin üzerine tavuk suyunu ilave edip orta hararetli fırında pilav suyunu çekene ve tavukların üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

7

Fırından aldıktan sonra bir süre dinlendirip servise alın. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle