Kanlıca Mantarlı Bal Kabağı Çorbası

Kanlıca Mantarlı Bal Kabağı Çorbası

Lezzeti ve doyuruculuğuyla sonbahar mevsimin en sevilen sebzelerini buluşturan kanlıca mantarlı bal kabağı çorbası tarifi.

35
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
600 gram bal kabağı
2
1 adet soğan
3
100 gram yaban mantarı
4
2 dal çok küçük doğranmış maydanoz
5
200 mililitre su
6
200 mililitre süt
7
2 çorba kaşığı tereyağı
8
1 çorba kaşığı zeytinyağı
9
1 çay kaşığı (silme) muskat cevizi rendesi
10
1 yemek kaşığı tatlı kaşığı toz zerdeçal
11
1 adet kurutulmuş chili biberi
12
1 tatlı kaşığı tuz
13
1 tatlı kaşığı karabiber

Tarif

1

Balkabağını soyup iri küpler şeklinde doğrayın.

2

Tencereye zeytinyağını ekleyin. İçine küp şeklinde doğradığınız soğanları ekleyin. üzerine biraz tuz serperek pembeleşinceye kadar kavurun.

3

İçerisine kabakları ekleyin. Bir iki dakika çevirdikten sonra sıcak suyu ekleyip kapağı kapatın. Altını kısarak kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

4

Karışımı blenderdan geçirip tekrar tencerenize alın.

5

Ilık sütü, rende taze zerdeçalı , muskat rendesi, acı biber ve karabiberi ekleyin. Tuzunu ayarlayın.

6

Kıvamını biraz daha süt veya daha az süt ekleyerek ayarlayın. Bir kaşık tereyağ ekleyip kısık ateşte 3-5 dakika pişirin.

7

Kanlıca mantarlarını enlemesine ince doğrayın.

8

Genişçe bir tavaya 1 kaşık tereyağ ekleyin. Eriyen tereyağına mantarları tuz ve karabiberi ekleyerek yüksek ısıda karıştırarak 3-4 dakika kavurun.

9

Üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Kaselere çorbanızı servis ettikten sonra hazırladığınız kanlıca mantarından birer kaşık ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle