Kanada’Dan Gelen Efsane: Poutine

Kanada’Dan Gelen Efsane: Poutine

Kanada mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Kanada’dan Gelen Efsane: Poutine tarifi, çıtır çıtır kızarmış patateslerin üzerinde eriyen taze peynir parçaları ve bolca dökülen yoğun, lezzetli et sosuyla ortaya ç…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4 büyük boy patates
2
3 yemek kaşığı bitkisel yağ (kızartmak için)
3
Tuz
4
2 yemek kaşığı tereyağı
5
2 yemek kaşığı un
6
2 su bardağı et suyu (tercihen yoğun, hazır veya ev yapımı)
7
1 çay kaşığı tuz
8
Karabiber (damak tadına göre)
9
200 gram taze mozzarella peyniri (küçük parçalar halinde, poutine’de genellikle cheese curds kullanılır, yoksa mozzarella tercih edilir)

Tarif

1

Patateslerin kabuklarını soyun ve kalın dilimler halinde kesin. Soğuk su içinde 15 dakika bekletip nişastasını atmasını sağlayın, ardından kurulayın.

2

Derin bir tavada ya da fritözde yağı ısıtın. Patatesleri altın sarısı olana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın ve tuz serpin.

3

Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Unu ekleyin ve hafifçe kokusu çıkana kadar, yaklaşık 2 dakika kavurun.

4

Yavaş yavaş et suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Tuz ve karabiber ekleyip koyu kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

5

Sıcak patates kızartmalarını servis tabağına alın. Üzerine mozzarella parçalarını serpiştirin. Ardından sıcak sosu üzerine dökün. Peynirler hafifçe eriyecek ve sosla bütünleşecektir.

Orijinal Kaynağı Görüntüle