Kalbuni Pilav Eşliğinde Kuzu Tandır

Kalbuni Pilav Eşliğinde Kuzu Tandır

Kemikli kuzu but etlerini bütün halinde derin bir fırın tepsisine dizin. Limon suyu, kırmızı toz biber, zeytinyağı, yoğurt, tuz ve pul biberi yarım su bardağı suyla karıştırın. Çırparak sos kıvamına getirin. Sosu tepsid…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kg kemikli kuzu kol
2
Yarım su bardağı su
3
1 diş sarımsak
4
1 soğan
5
10 domates
6
2 havuç
7
1 kereviz veya sapı
8
10 sivri biber
9
1 defne yaprağı
10
100 gr yoğurt
11
1 çay kaşığı tane karabiber
12
Tuz
13
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
14
1 limon
15
Kırmızı toz biber
16
Kırmızı pul biber
17
Taze kekik

Tarif

1

Kemikli kuzu but etlerini bütün halinde derin bir fırın tepsisine dizin. Limon suyu, kırmızı toz biber, zeytinyağı, yoğurt, tuz ve pul biberi yarım su bardağı suyla karıştırın. Çırparak sos kıvamına getirin. Sosu tepsideki etlerin üzerine dökün. Sebzeleri dörde beşe bölüp etlerin üzerine yayın. Üzerine tane karabiber serpip sarımsak ilave edin. Tepsinin kenarından etlerin üzerini aşmayacak şekilde biraz su ilave edin. Üzerini kapakla ya da yağlı kağıt ile kapatıp 180 derece fırında, etlerin üzeri kızarıp iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra tepsideki sebzeli suyu süzüp ayırın. Etleri kemiklerinden ayırıp servis tabağına alın. Süzdüğünüz sebzeli sudan kaşıkla etlerin üzerine bir miktar dökün. Kalbuni pilav, taze soğan, közlenmiş biber ve domates ile süsleyip kekik serperek servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle