Kalamar Tava
Yaz tadı kalamarı taze taze yemek için; onları tuz, karbonat, toz şeker ve maden suyuyla yumuşatmanız yeter de artar bile. Hazırsanız başlıyoruz.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Kalamar tava için kalamarları derin bir kaba alın, üzerine karnonat, şeker ve limon suyunu ekleyerek yaklaşık 15-20 dakika yoğurun. Yoğurdukça kalamarlar köpürecektir. Kalamaların yumuşaması için yoğurma işlemini mutlaka yapın.
Üzerine maden suyunu ekleyin ve streçleyip en az 3 saat dolapta dinlendirin. Ne kadar uzun süre dinlenirse o kadar lezzetli ve yumuşak olacaktır.
Dolaptan çıkardığınız kalamarları süzdürün. Ardından yıkayın.
Un içerisine tuz ekleyin ve karıştırın. <span class="il">Kalamarlar</span>ı una bulayın. Tavaya yağı alıp kızdırın.
Kızgın yağda 5 dakika Kızartın. Havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
Tarator sosla servis edin. Kalamar tava hazır. Afiyet olsun.