Kalamar Dolması

Kafadan bacaklılar sınıfında yer alan kalamar, 300 farklı türü içinde barındırır. Özellikle Akdeniz ülkelerinde sık sık tüketilen bu besin, balık tutmak için yem olarak da kullanılır. Kalamarın en yaygın tüketim şekli k…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

4 kalamar

200 gr karides

1 levrek fileto

1 çay bardağı krema

2 diş ezilmiş sarımsak

¼ demet maydanoz

2~3 dal taze kekik

Tuz

Karabiber

1 su bardağı domates püresi

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Fesleğen

1 limonun suyu

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı karbonat

Tarif

Kalamarları derin bir kaba alın. Üzerine limon suyu, toz şeker ve karbonatı ekleyip 2-3 dakika ovun.

Üzerini örterek en az 3-4 saat dinlendirin. Karides ve levreği haşlayın. Tavla zarı şeklinde doğrayın.

Üzerine krema ve ezilmiş sarımsakları ilave edip karıştırın. İnce kıydığınız yeşillikleri, tuzu ve karabiberi ilave edip karıştırın.

Kalamarları yıkadıktan sonra içini bu harç ile doldurun. Kalamarların ağzını kürdan ile kapatın. Güveç kaplarını hafif yağladıktan sonra kalamarları güvece alın.

Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı paylaştırın. 180 derece fırında 8 dakika pişirin. Sos malzemelerini 5 dakika pişirin.

Fırından çıkardığınız kalamar dolmalarla birlikte servis yapın. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle