Kakuleli Ve Zencefilli Kurabiye

Hindistan cevizi yağı ve küp doğradığınız hurmayı pürüzsüz kıvamlı bir harç elde edinceye kadar rondodan geçirin. Yumurta, pekmez ve vanilya esansını ilave edip tüm malzeme iyice karışıncaya kadar tekrar rondodan geçirin.

Un, Hindistan cevizi, tuz, toz zencefil, tarçın ve kakuleyi ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar bir spatula yardımıyla karıştırın. Harçtan bir yemek kaşığı kadar alıp yuvarlayın ve elinizle bastırarak yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 8-10 dakika pişirin. Soğuyuncaya kadar fırında bekletin. Kurabiyeleriniz soğuyup sertleştikten sonra servis yapın.