Kahvaltı Ekmeği

Hamur için süt, şeker, maya ve 2 yumurtadan bir adet sarıyı üzeri için ayırarak karıştırın. Unu derin bir kaba alın ve sıvı karışımı azar azar ekleyin.

Hamur sert , parçalı bir kıvam aldığında oda sıcaklığında yumuşak tereyağlarını her seferinde birer kaşık olacak şekilde ekleyerek hamuru yoğurun.

Hazırladığınız hamuru üzeri kapalı bir şekil bir saat kadar mayalayın.

Domatesli harç için kuru domatesleriniz yağlı ise doğrudan değil ise önceden sıcak suda bekleterek yumuşatıp kullanabilirsiniz.  Sarımsak, domatesler ve yağı püre haline gelene kadar mutfak robotundan geçirin.

Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün ve hafifçe yağladığınız tezgahta dikdörtgen şeklinde merdane yardımı ile açın.

Bir parçaya domates püresini sürün ve kekik serpin. Diğer parçaya da zeytin ezmesi sürüp toz halinde ceviz serpin. Hamurları sıkı ve rulo şeklinde sarın. Parçaları uzunlamasına ikiye bölün ve saç örgü şekkinde örün.

Örülmüş parçaları tekrar tek bir örgü olacak şekilde birleştirin ve hafifçe yağlanmış kalıba yerleştirin. Yarım saat üstü örtülü şekilde mayalayın.

Ayırdığınız yumurta sarısını süt ile karıştırın ve mayalanmış hamura sürün. 190 derecede ısıtılmış sıcak fırında üzeri ve kenarları kızarana kadar 30-40 dk pişirin.

Pişen ekmeğin ilk sıcaklığı geçince kenarlarını spatula yardımı ile açıp kalıptan çıkartın. Ekmeğinizi sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.