Kağıtta Kalamar

Kağıtta Kalamar

Acılı ve sade olarak hazırlanan kalamarlar, özel sosu eşliğinde ateş üzerinde yakılmış kese kağıtları içerisinde cips formatında servis ediliyor.

31
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
700 gram körpe kalamar
2
100 gram un
3
5 gram acı toz biber
4
2 gram kıyılmış kuru arnavut biberi
5
5 gram deniz tuzu
6
100 gram mayonez
7
5 gram kapari
8
25 gram kırmızı soğan
9
3 gram taze sıkılmış limon suyu
10
5 gram tuz
11
2 gram karabiber
12
2 su bardağı ayçiçek yağı
13
2 adet kese kağıdı
14
1 adet orta boy limon

Tarif

1

Bütün halde satın aldığınız kalamarın iç organlarını kuyruk kısmından çekerek çıkartın. Uç kısmından tuttuğunuz kalamarın dış kısmındaki deriyi hızlı bir şekilde çekerek alın.

2

Ortasında yer alan şeffaf kemiği tek parça halinde aldıktan sonra kalamarın iç ve dış kısmını bol suda yıkayın.

3

Derisini aldığınız bütün haldeki kalamarın üzerinde kalan zar tabakasını sıyırmak için bıçağın ters kısmıyla üzerinden bir kez geçin.

4

Hazır durumda olan kalamarı arzu ettiğiniz kalınlıkta halka şeklinde doğrayın.

5

Unla harmanladığınız kalamarları önceden ısıtılmış 180 derece yağda 6 dakika kadar kızartın.

6

Sosu için; kırmızı soğan ve kapariyi incecik kıyın. Mayonez, taze limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırın.

7

Derin yağda pişen kalamarları iki ayrı kaba ayırın. Bir kapta bulunan kalamarları kullanacağınız tuzun yarısıyla harmanlayın.

8

Diğer kapta bulunan kalamarları; kalan tuz, acı toz biber, incecik kıyılmış kuru Arnavut biberiyle harmanladıktan sonra ateşte hafif yakılmış kese kağıtlarının içine doldurun.

9

Hazırladığınız mayonezli sos ve limon dilimleri eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle