Kafkas Çorbası

Kafkas Çorbası

Doğu Anadolu yöresine ait olan kafkas çorbası, özellikle Kars ve Diyarbakır'da sık sık tüketilir. Et suyu, buğday ve sebzeler ile hazırlanan bu besin, kış aylarında haftada bir kez tüketilmelidir. Bağışıklık sistemini g…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
6 su bardağı et suyu
2
1 pancar
3
1 havuç
4
Yarım kereviz
5
1 soğan
6
2 yaprak lahana
7
15 gr kaşığı tereyağı
8
Yarım su bardağı aşurelik buğday
9
1 yumurta sarısı
10
Yarım su bardağı süt
11
Tuz

Tarif

1

Buğdayı bir gece önceden ıslatıp daha sonra haşlayın. Tüm sebzeleri rendeleyip ya da küçük doğrayın.

2

Tencerede yağı eritip soğanı kavurun. Rengi pembeleşince diğer sebzeleri ekleyip 10 dakika kavurun.

3

Sebzeler yumuşayınca et suyu ve haşlanmış buğdayı ekleyin. Tuzu ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin. Süt ile yumurta sarılarını çırpın.

4

Çorbayı ocaktan almadan önce yumurtalı sütü ilave edin. Birkaç dakika kaynatıp servis tabaklarına alın.

5

Kafkas çorbasını, tepsi kebabı ile servis ederek nefis bir menü hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle