Kadınbudu Köfte

<p>Kadınbudu köfte için 1/2 su bardağı pirinci tuz ve su ile birlikte hafif yumuşayana kadar kaynatın. Çok yumuşamamasına dikkat edin. Bir tavada zeytinyağı ile soğanları  yumuşayana kadar kavurun. Sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.</p>

<p>Kıymanın yarısını soğan ve sarımsakların içerisine alın ve suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Pişen kıymaları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.</p>

<p>Geniş bir kasede çiğ kıyma, un, haşlanmış pirinç, pişip soğuyan soğanlı kıyma harcını, yumurta ve tüm baharatları bir araya getirip yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerine streç çekip 20 dakika buzdolabında bekletin.</p>

<p>Bekleyen harçtan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.</p>

<p>Şekil verilmiş köfteleri önce un ve galeta unu karışımına, sonra yumurtaya batırın.</p>

Ardından kızgın yağda kızartın. Kadınbudu köfte hazır. Servis ederken püre ve sotelenmiş sebzeler ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!