Kadayıf Dolması

Kadayıf Dolması

Erzurum mutfağıyla özdeşleşen kadayıf dolması, tel kadayıfların cevizli harç ile doldurulmasıyla hazırlanır. Ufalanmış cevizle kadayıfla sarıldıktan sonra yağda kızartılır. Daha sonra sıcak şerbet ile ıslatılır. Özellik…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
250 gr taze tel kadayıf
2
2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
3
1 çay kaşığı toz şeker
4
6 yumurta
5
Ayçiçeği yağı
6
2 su bardağı su
7
1/4 limonun suyu

Tarif

1

Şerbet için, gerekli malzemeleri bir tencerede kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2

Cevizlerin içine 1 çay kaşığı toz şeker ilave edip havanda dövün.

3

Kadayıftan bir miktar alıp tezgah üzerinde elinizle düzelterek yayın.

4

Ortasına bir yemek kaşığı ceviz alıp dolma sarar gibi sarın. Çukur bir kapta yumurtaları çırpın.

5

Kadayıf dolmalarını elinizle çevirerek yumurtaya bulayın ve bir tabağa dizin.

6

Derin bir tavaya ayçiçeği yağını aktarıp iyice ısıtın. Yumurtaya buladığınız kadayıfları kızgın yağda sürekli çevirerek kızartın.

7

Kızartma işlemi bitince kadayıf dolmalarını tavadan alıp şerbete atın. 1-2 dakika bekletip servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle