Kabak Tarator

Her yemeğin yanına çok yakışacak, oldukça pratik ve lezzetli bir meze tarifimiz var! Karşınızda: Kabak tarator tarifi. Mutfağa alalım sizleri.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 kilogram Girit kabağı

1 demet dereotu

2 tepeleme yemek kaşığı ceviz içi (iri çekilmiş)

8 silme yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

1 tutam muskat cevizi rendesi

4 diş sarımsak

1 kase süzme yoğurt

Yanmaz yapışmaz tavaya zeytinyağının yarısını koyun. Kabakları rendeleyin.

Rendelenmiş kabakları ve ezilmiş sarımsakları tavaya alıp suyunu salmayacak şekilde ara sıra karıştırarak soteleyin.

Baharatları ekleyin ve karıştırın. En son ince doğranmış dereotlarını ekleyin.

Bir süre pişirdikten sonra ocaktan alın. Yoğurdu bir kenarda çırpın.

Sıcaklığı giden taratora, yoğurdu dökün.

Üzerine kalan zeytinyağını gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.