Kabak Rulo Graten

Kabakları yıkayıp uçlarını kesin. Uzunlamasına ince ince dilimleyin. Kaynar tuzlu suda birkaç dakika bekletip süzün. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Dil peynirini tel tel ayırın.

Margarini tavada eritip unu kavurun. Sütü ilave edip sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.

Ateşten alıp kaşar peyniri, dil peyniri, hindistancevizi, yumurta sarıları ve tuz ekleyip mikserle çırpın. Ayrı bir kapta yumurta aklarını kar halinde çırpıp karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.

20 cm'lik kare şeklinde ısıya dayanıklı fırın kalıbını yağlayıp dibine bir kat halinde kabak dilimi döşeyin.

Üzerine beşamel sosun yarısını gezdirip ikinci katı da aynı şekilde hazırlayın.

Kalan kabak dilimlerini tek tek rulo şeklinde sarıp beşamel sosun üzerine dikey olarak aralıklı yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.