Kabak Kavurma

Kabak Kavurma

Sebze yemeklerini sevenler için hem hafif hem de besleyici bir alternatif olan bu nefis kabak kavurma tarifi, sofralarınıza doğal lezzetleri şık bir sunumla taşıyor. İnce doğranmış havuçlar, yumuşayana kadar sote edilen…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
3 adet orta boy kabak (yıkayıp halka veya yarım ay şeklinde doğranmış)
2
2 adet havuç
3
1 adet orta boy soğan
4
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5
Tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
6
1 su bardağı yoğurt
7
1-2 diş sarımsak
8
1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
9
Bir tutam tuz
10
3 yemek kaşığı ceviz içi (iri kıyılmış veya hafif ezilmiş)
11
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Tarif

1

Geniş bir tavaya zeytinyağını alın, ısıtın. Soğanları ekleyip orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.

2

İnce doğranmış havuçları ekleyip 3-4 dakika soteleyin.

3

Kabakları tavaya ekleyin, tuzunu ayarlayın. Kabaklar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10-12 dakika kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.

4

Yoğurdu bir kaseye alın, içine ezilmiş sarımsak, tuz ve kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.

5

Küçük bir tavada zeytinyağını hafifçe ısıtın, içine toz kırmızı biberi ekleyip hızlıca karıştırın (yakmamaya dikkat edin). Ardından ceviz içini ekleyip karıştırın.

6

Kabak kavurmayı tabağa alın, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Son olarak cevizli kırmızı biber sosunu dökerek servis yapın. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle