Kabak Çiçeği Tempura

Tempura, Japon mutfağında derin yağda kızartma anlamına gelen bir terim. Kabak çiçeklerini sodalı una bulayarak yapılan bu tarifte en önemli nokta taze kabak çiçekleri bulabilmeniz olacaktır. Çiçekler taze ve açıkken me…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

12 adet kabak çiçeği (Kişi bası

3 adet)

2,5 yemek kaşığı beyaz un

1/2 sise maden suyu

1/2 çay kaşığı tuz

Ayçiçek yağı

2 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 tatlı kaşığı dereotu (İnce kıyılmış)

Tarif

Un, soda ve tuzu derin bir kasede karıştırın. Tavaya 2 parmak kalınlığında kızartma yağı koyun ve ısıtın.

Kızartma yağının pişirmeye uygun olup olmadığını anlamak için elde ettiğiniz unlu karışımdan bir damla damlatın, etrafında kabarcıklar oluşuyorsa yağınız pişirmeye hazır hale gelmiş demektir.

Tavayı çok kalabalıklaştırmadan kabak çiçeklerini unlu karışıma bulayıp her yüzünü altın rengini alana kadar pişirin.

Kızaran kabak çiçeklerini ilk olarak kağıt havlu üzerinde koyarak süzün. Tavanızın büyüklüğüne göre 2-3 seferde pişirebilirsiniz.

Dereotu ve yoğurdu karıştırıp küçük bir kasede servis tabağının ortasına yerleştirin ve etrafına kabak çiçeklerini dizerek servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle