Jian Bing
Çin'in sokak yemeklerinden biri olan, lezzetli ve pratik bir yassı krep türüdür. Genellikle kahvaltılarda ya da hızlı bir öğün olarak tercih edilir. Dış kısmı çıtır, iç kısmı ise yumuşaktır ve genellikle içine çeşitli m…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Bir kaba un, mısır unu, su, süt ve tuzu ekleyin. Karışımı iyice çırpın. Hamurun pürüzsüz ve ince olması gerektiği için suyu azar azar ekleyebilirsiniz. Hamur iyice karıştıktan sonra, yumurtayı ekleyin ve tekrar çırpın.
Geniş bir tavayı ısıtın ve üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
Tava iyice ısındığında, hazırladığınız hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün. Dairesel hareketlerle hamuru tavaya yayarak ince bir tabaka oluşturun.
Hamurun üstü hala hafif ıslakken, üzerine 1 yumurta kırın ve yumurtayı hafifçe tavada yayılacak şekilde kırın. Yumurtayı tavada birkaç dakika pişirin.
Yumurta piştikten sonra, soya sosu ve acı biber sosu ekleyin. Sosu yavaşça hamurun üzerine sürün.
Susam tohumu serpiştirin
Jian Bing’inizi tavadan dikkatlice çıkarın ve ikiye katlayın veya rulo şeklinde sarın.
Jian bing servise hazır üzerine taze soğan serpiştirerek sıcak olarak, yanında ek soslar veya salata ile servis edin.