İzmir Köfte

İzmir Köfte

Domates sosu ile birlikte servis edilen İzmir köfte, Türk ve Yunan mutfağının önemli bir lezzetidir. Yunanistan'da smyrna köftesi olarak bilinen bu yemek, kaburga bölgesinden yapılır. Protein bakımından zengin olduğu iç…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gr orta yağlı kıyma
2
2~3 sivri biber
3
1 küçük boy rendelenmiş soğan
4
Yarım demet maydanoz
5
Tuz
6
Kimyon
7
Karabiber
8
1 yemek kaşığı galeta unu
9
1 yumurta
10
3 dilim bayat ekmek içi
11
3 patates
12
Kızartmak için ayçiçeği yağı
13
3 domates
14
1 tatlı kaşığı domates salçası
15
2 yemek kaşığı zeytinyağı
16
Kırmızı toz biber

Tarif

1

Köfte için, kıymayı çukur bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, bayat ekmek içi, çok ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatı ekleyip iyice yoğurun.

2

Köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın. Kızgın yağda hafifçe kızartıp kağıt havlu üzerine aktarın.

3

Patateslerin kabuğunu soyup elma dilimi şeklinde kesin. Tuzla tatlandırdıktan sonra kızgın yağda hafifçe kızartın.

4

Aynı şekilde kağıt havlu üzerine aktarın. Yemeğin sosu için domatesleri elma dilimi şeklinde doğrayıp salça ile birlikte zeytinyağında karıştırmadan 10 dakika pişirin.

5

Tuz ve toz biberi ekleyip tatlandırın. Sosu ocaktan alın. Isıya dayanıklı bir kaba köfteleri ve patatesleri yerleştirin.

6

Hazırladığınız sosu patates ve köftelerin üzerinde gezdirin. Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyip iri parçalar şeklinde doğrayıp ilave edin.

7

Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Şimdiden afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle