Iza Bulgur Pilavı
Bolu yöresinin meşhur lezzetlerinden biri olan ıza pilavı, ıza bulguru ile hazırlanır. Bolu'nun Seben ilçesinde yıllık ortalama 200 tonun üzerinde ıza bulguru elde edilmektedir. Tarladan özenle toplanan bu bulgur, Osman…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Geniş bir tencere içerisine bulguru ekleyin ve üzerine 4 bardak su ekleyerek ıslatın.
Bulgurun şişmesi için bir süre bekleyin.
Sarımsağı ince ince kıyın ve tereyağını bir tencereye alın.
Yağ eridiğinde içine sarımsağı ekleyerek kavurun.
Ardından ıslattığınız bulguru ekleyin.
Daha sonra su, tuz ve rendelenmiş domates ilave edin.
Bulgur suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Bulgur suyunu çekip tamamen piştiğinde ocağın altını kapatın.
Tencerenin kapağını kapatarak 15-20 dakika demlenmesi için bekleyin.
Iza bulgur pilavını, orman kebabı ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.