İtalyan Usulü Patlıcan Sandalı (Melanzane A Barchetta)

İtalyan Usulü Patlıcan Sandalı (Melanzane A Barchetta)

İtalyan usulü patlıcan sandalı tarifi ile bu akşam İtalya'ya ışınlanıyoruz. Malzemelerinizi hazırlayıp buyursunlar mutfağa!

60
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 adet bostan patlıcanı
2
1/2 çay bardağı zeytinyağı
3
2 diş sarımsak
4
10 adet kiraz domates
5
10 adet yeşil kokteyl zeytin
6
2 yemek kaşığı kapari
7
2 dal taze fesleğen
8
1 tutam tuz
9
1 adet suda mozarella

Tarif

1

Bostan patlıcanlarını uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İçlerini kabuklarına zarar vermeden bıçak yardımıyla çıkartın.

2

Patlıcanların iç ve dış yüzeylerini hafifçe zeytinyağı ile yağlın,tuz serpin ve 200 derecelik fırında içleri yukarı gelecek şekilde yaklaşık 20 dakika pişirin.

3

Patlıcanların dışları fırında iken çıkarttığınız içleri ufak küpler halinde doğrayın. Geniş bir tavaya bir kaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve patlıcan içlerini yüksek ateşte soteleyin.

4

Patlıcanlar yumuşayınca tavaya ince dilimlenmiş sarımsakları, ikiye bölünmüş domatesleri, ince dilimlenmiş zeytinleri, doğranmış kaparileri ve büyün halde fesleğenleri sırasıyla ekleyin.

5

Fırından çıkarttığınız patlıcanların içini hazırladığınız karışımla doldurun,üstlerine mozarella peynirini parçalar halinde ekleyin ve tekrar fırına atıp 20 dakika daha pişirin.

6

Patlıcanları fırından çıkartın,sıcak ya da oda sıcaklığında gelene kadar bekletip ardından servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle