İtalya'dan Sofraya Sıcacık Bir Ziyafet: Minestrone Çorbası

Sebzenin en renkli, en lezzetli ve en doyurucu halini arıyorsanız, İtalya’dan sofraya sıcacık bir ziyafet: Minestrone çorbası tarifi tam size göre! Bu tarif, hem besleyici içeriği hem de aromatik dokusuyla sofranıza sağ…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan (küçük küpler halinde doğranmış)

2 diş sarımsak (ince doğranmış)

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 adet kabak (yarım ay şeklinde doğranmış)

1 adet havuç (yarım ay ya da küp doğranmış)

1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)

1 sap kereviz (doğranmış)

1 su bardağı taze fasulye veya iç bakla (ayıklanmış)

1 su bardağı küçük çiçeklerine ayrılmış karnabahar

1 dal pırasa (ince doğranmış)

1 yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen

5 su bardağı sıcak tavuk suyu

Yarım su bardağı makarna (dirsek, minik burgu vb.)

Tuz

Taze çekilmiş tane karabiber

Tam buğday veya kepekli makarna

Glütensiz makarna (mısır, pirinç veya mercimek bazlı)

Şehriye ya da küçük boy bulgur (daha geleneksel dokunuş için)

Tarif

Genişçe bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

Ardından doğranmış pırasayı ekleyin, 2-3 dakika soteleyin.

Domates salçasını ilave edip birkaç dakika kokusu çıkana kadar kavurun.

Havuç, patates, kabak, kereviz sapı, taze fasulye (ya da bakla) ve karnabaharı sırayla ekleyip karıştırın.

Tüm sebzeler karıştıktan sonra sıcak tavuk suyunu dökün.

Kaynamaya başladıktan sonra makarnayı ekleyin. Orta ateşte 15–20 dakika, sebzeler yumuşayıp makarna pişene kadar kaynatın.

Ocaktan almadan hemen önce ince doğranmış taze fesleğeni ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.

Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle