Ispanaklı Göçmen Böreği

Fotoğraf:Özgür Bakır Tarif ve Yapım:Selin Hıdır

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

5 su bardağı un

1 çay bardağı ılık süt

1 paket kuru maya

Tuz

Ilık su

1 kg ıspanak

1 çay bardağı sıvı yağ

Karabiber

Pul biber

Çeri domates

Öncelikle derin bir kaba unu eleyin. Süt, tuz ve mayayı ekleyin. Azar azar ılık su ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru dokuz bezeye ayırın. Bezeleri 20-25 santim çapında açın. Aralarına sıvı yağ sürüp üçerli gruplar halinde üst üste dizin.

Üçerli yufkaları, tepsinin kenarlarını 10 cm geçecek büyüklükte açın.

Tepsiye ayçiçeği yağı sürün ve yufkayı kenarları tepsinin dışına sarkacak şekilde hazırlayın, üzerine ayçiçeği yağı sürün.

Diğer yufka gruplarını da aynı şekilde hazırlayın. Tepsiye yerleştirin, hamurun kenarlarına çizgiler atarak tepsinin içine katlayın.

Üzerine ayçiçeği yağı sürün ve susam serpin. Ortada kalan boşluğa eşit bir şekilde iç harcı yayın.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika kontrollü olarak pişirin ve servis edin.