Ispanaklı Buğday Çorbası

Ispanaklı Buğday Çorbası

Çorba, kış sofralarının aranan başlangıçlarından sadece bir tanesi. Ispanaklı buğday çorbası tarifi ise kendi başına yemek olacak zenginlikte.

60
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
230 gram aşurelik buğday (yaklaşık 1,5 su bardağı/ bir gece
2
300 gram ıspanak
3
6 su bardağı su
4
2 tatlı kaşığı tuz
5
1 adet yumurta
6
1 kase yoğurt
7
4 yemek kaşığı zeytinyağı
8
2 tatlı kaşığı kuru nane
9
1 tatlı kaşığı kuru tarhun otu (isteğe göre)

Tarif

1

Akşamdan ıslattığınız buğdayı, üzerini geçmeyecek kadar suyla haşlayın.

2

Kök kısımlarını ayıkladığınız ıspanakları bol suyla yıkayın ve süzün. Ispanakları ince doğrayın.

3

Buğdaylar pişince tencereye altı su bardağı su koyun ve üzerine ıspanak yapraklarını ekleyip 5 dakika kadar pişirin.

4

Çorbanın terbiyesi için; ağzı damlatmaya uygun olan bir kasede yumurta ve yoğurdu çırpın. Çorbanın suyundan alarak terbiye karışımını ılıştırın.

5

Ilık terbiyeyi bir yandan azar azar ıspanak-buğday karışımının üzerine dökerken, diğer yandan çorbayı karıştırın. Üç dakika kadar terbiyeyle pişirdikten sonra ocağı kapatın, tuzunu ayarlayın.

6

Sos için; küçük bir cezvede zeytinyağını kızdırın. Yağ ısınınca kuru nane ve tarhun otunu ekleyin. Baharatları yakmadan ocağı kapatın. Sosu çorba tenceresine ekleyin, karıştırdıktan sonra servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle