İslim Kebabı
İslim kebabı tarifi ile tadına ve görünümüne doyamayacağınız enfes bir kebap hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizleri.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Fırınınızı alt üst ayarda 200 dereceye ayarlayın.
Patlıcanları alacalı soyun. Uzunlamasına ince ince kesin (çok da ince olmasın, yanabilir).
Patlıcanları tuzlu soğuk suda 15 dakika bekletin ki acısı çıksın. Daha sonra kağıt havlu ile kurutun.
Arkasını önünü yağlayarak fırına verin, 15-20 dakika pişirin (üstleri kızarıncaya kadar).
Bu ölçülerle 2 tepsi patlıcanı fırına vereceksiniz, alt alta koyabilirsiniz,üstteki tepsi pişince alttakini üste taşırsınız.
Köftenin bütün malzemelerini katın, iç içe geçene kadar yoğurun.
Köftelere her bir yüzü 2 dakika pişecek şekilde ön pişirme yapın.
Patlıcanlar ve köfteler hazır olunca sarın. P<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">atlıcanlarla artı şekli oluşturun,ortasına köfteyi koyun, artının her bir yaprağını sırayla köftenin üzerine kapatın.</span>
Sardığınız patlıcanların üzerine yeşil biber ve domates koyun, kürdanla sabitleyin.
Sos için tencereye tereyağı, ayçiçek yağı, kırmızı toz biberi ve salçayı alın iyice kızdırın.
Üzerine kaynar suyunu ilave edin. 1-2 dakika kaynadıktan sonra sosunuzu ocaktan alın.
Kebaplarınızı bir tepsiye dizin, üzerine sosunu gezdirin
Önceden ısıtılmış alt üst ayar 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin (fırından fırına değişir,sosunu çekene kadar pişirin).
İslim kebaplarımız hazır! Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun:)