İslim Kebabı

Patlıcan ve etin en güzel lezzet uyumunu yakalayacığınız nefis mi nefis islim kebabı tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

3 kg. kemer patlıcan

1 kg. domates

1/2 kg. dolmalık biber

1 su bardağı sıvı yağ

1,5 kg. kıyma

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 adet yumurta

3-4 dilim ekmek içi

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 tutam maydanoz

1 yemek kaşığı domates salçası

1 adet rendelenmiş soğan

2 adet rendelenmiş domates

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1,5 - 2 su bardağı sıcak su

Tarif

Patlıcanlar çizgili soyularak şerit şeklinde uzun uzun kesilir ve tuzlu suda 15-20 dk bekletin.

Daha sonra sudan çıkarılıp kurulanır ve yağda kızartın. Ben yağsız sacda kızarttım çok az miktarda yağ kullandım.

Köftesi için soğanı, sarımsağı rendeleyin. Maydanozu ince ince kesin, kıyma, ufalanmış ekmek, yumurta ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun.

Patlıcandan sonra domates ve biberleride hafif çok az yağla kızartın. Daha sonra köfteleri pişirin. Dilerseniz kızartabilirsiniz, dilerseniz de fırına verebilirsiniz.

2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyun ve ortasına 1 adet köfte koyun. Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın.

Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun.Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin.

Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezin ve patlıcanların üzerine dökün.185 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar pişmeye bırakalım.

Orijinal Kaynağı Görüntüle