Islak Pasta

Islak pasta için yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta, beyazlaşıp köpürene kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.

Kakao, vanilya, kabartma tozu ve azar azar unu ekleyerek homojen bir kek harcı elde edin. Yağlanmış dikdörtgen borcama karışımı dökün.

Önceden ısıtılmış 170°C fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Kek fırından çıktıktan 5 dakika sonra üzerine 1,5 su bardağı sütü gezdirin. Kekin sütü iyice çekmesi için oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendirin.

Kreması için krem şanti ve soğuk sütü yüksek devirde çırpın.

Koyu kıvam alınca içerisine sürülebilir çikolatayı ekleyin, homojen olana kadar karıştırın.

Soğuyan kekin üzerine kremayı düzgünce yayın. Buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

Sıvı kremayı küçük bir tencerede ısıtın.

Ocaktan alıp içine doğranmış çikolatayı ekleyin, karıştırarak eritin.

Ilık hale gelen ganajı kremanın üzerine dökün, spatula ile düzleyin. Buzdolabında 2-3 saat (mümkünse 1 gece) dinlendirin.

Dilediğiniz gibi süsleyip dilimleyerek servis edin. Islak pasta hazır. Afiyet olsun.