İncirli Baton Kek

İncirleri yıkayın. Küp doğrayarak bir kaseye alın. Şeker ve yumurtayı çırpma kabına alın, karışımı şeker tamamen eriyene kadar mikserle çırpın. Çırptığınız yumurtalara yoğurt ve zeytinyağını ekleyerek çırpmaya devam edin. Unu, kakaoyu ve vanilya ekleyerek akıcı bir hamur elde edene kadar karıştırın. En son kabartma tozunu ekleyin ve 1 dakika daha karıştırın.

Doğradığınız incirleri kek karışımına ekleyin ve kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Baton bir kek kalıbını yağlayıp hamuru kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Pişen kekinizi tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkartın. İyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.