İncasiye

İncasiye

İncasiye tarifi, Osmanlı mutfağında ilk defa yapılmış bir et yemeği. Kuzu eti, soğan ve baharatların muhteşem uyumu ile hazırlanıyor. Tarifi burada!

95
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
400 gram kuzu eti
2
15 adet siyah erik
3
15 adet kayısı
4
1 adet soğan
5
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6
4 yemek kaşığı pekmez
7
1 su bardağı sıcak su
8
3-4 yaprak defne yaprağı
9
1 çay kaşığı tarçın
10
1 çay kaşığı yenibahar
11
1 yemek kaşığı tuz

Tarif

1

İncasiye için eti kuşbaşı kesip kendi suyunu çekene kadar haşlayınız.

2

Çömlek tepsinin altına soğanları halka şeklinde kesip dizin, etrafına ikiye bölmüş olduğunuz kayısıları yarısını diziniz.

3

Soğanların üzerine ise eriklerin yarısını ikiye bölüp diziniz.

4

Haşladığımız etleri üzerine döküp kaşık yardımıyla düzleştirelim.

5

Etimizin üzerine kalan erik ve kayısıları bir sıra olacak şekilde dizelim.

6

Üzerine tarçın, yenibahar, tuz ve defne yapraklarını ekleyelim. Pekmezi ve zeytinyağını üzerinde gezdirip ekleyelim. Bir bardak sıcak suyu da ekleyelim.

7

Önceden ısıtılmış 200°C fırında 50 dakika pişirin.

8

İncasiye hazır, afiyet olsun!

Orijinal Kaynağı Görüntüle