İmam Bayıldı

Klasik Türk mutfağının vazgeçilmez zeytinyağlılarından biri olan imam bayıldı tarifi, hafif aroması ve zengin sebze içeriğiyle sofralara hem lezzet hem de renk katıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis imam ba…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

4 adet orta boy patlıcan

Yarım su bardağı zeytinyağı

2 adet soğan (ince doğranmış)

3 diş sarımsak (ince doğranmış)

3 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı toz şeker

Tuz, karabiber

Yarım çay bardağı su

Yarım demet maydanoz (ince doğranmış, servis için)

Klasik tarif patlıcanla yapılır ama kabak veya dolmalık biber ile farklı bir versiyon hazırlayabilirsiniz.

Küçük boy patlıcanlar kullanmak, pişirme süresini kısaltır ve sunumu şık gösterir.

Soğan yerine pırasa veya yeşil soğan kullanabilirsiniz.

Sarımsağı daha hafif aromalı seviyorsanız miktarını azaltabilirsiniz.

Taze domates yerine konserve domates veya domates püresi kullanabilirsiniz.

Salça yerine daha yoğun bir tat için biber salçası ekleyebilirsiniz.

Zeytinyağı yerine az miktarda ayçiçek yağı veya yarı zeytinyağı – yarı tereyağı karışımı kullanabilirsiniz.

Daha hafif bir versiyon için yağı minimumda tutabilirsiniz.

Tuz ve karabiberin yanı sıra pul biber, kekik veya fesleğen ile farklı aromalar ekleyebilirsiniz.

Servis sırasında üzerine taze maydanoz veya dereotu eklemek aromayı ve görselliği artırır.

Tarif

Patlıcanları alacalı soyun, ortadan ikiye bölün ve tuzlu suda 15–20 dakika bekletin. Ardından kurulayın.

Tavada veya fırında az yağ ile hafifçe kızartın ve yağını süzdürün.

Zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun. Domates, salça, toz şeker, tuz ve karabiber ekleyip 5–7 dakika pişirin.

Patlıcanları fırın kabına yerleştirin ve hazırladığınız harcı her bir patlıcanın içine doldurun.

Patlıcanların üzerine yarım çay bardağı su gezdirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25–30 dakika pişirin.

Fırından çıkarıp üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle