İç Pilavlı Enginar Dolması

İç Pilavlı Enginar Dolması

Karaciğerini şenlendirmek isteyenler enginar dolması tarifini mutlaka denemeli, faydalarından yararlanmalı.

60
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4 adet dolmalık enginar
2
300 ml. su
3
2 adet taze sıkılmış limon suyu
4
200 gram pirinç
5
4 tatlı kaşığı kuru üzüm
6
2 tatlı kaşığı toz şeker
7
4 tatlı kaşığı ufalanmış ceviz
8
3 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu, maydanoz, nane
9
2 çay kaşığı yenibahar
10
2 tatlı kaşığı tarçın
11
1 çay kaşığı tuz
12
1/2 çay kaşığı karabiber
13
4 yemek kaşığı zeytinyağı
14
2 çay bardağı su

Tarif

1

Enginarları bol suda iyice yıkayın, hatta bir süre suda bekletin.

2

Yapraklarının zedelenmemesine özen gösterin. Sap kısmını tencerede dik duracak şekilde düz kesin.

3

İç malzeme için pirinci sıcak suda beklemeye alın, bu arada diğer malzemeleri hazırlayın, en son pirinci süzüp yıkayarak hepsini bir tencerede karıştırın.

4

Zeytinyağında 5-6 dakika kavurun, üzerine 1,5 çay bardağı kadar su ekleyip çekene kadar hafifçe pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.

5

Enginar yapraklarının aralarına iç malzemeyi eşit miktarlarda doldurun.

6

Büyük ve derin bir tencereye dört adet enginarı da oturtun, 300 ml. su ve 2 adet limonun suyunu ekleyin. Tencerenin ağzı kapalı olarak, kısık ateşte 40 dakika kadar pişirin. Ilık veya soğuk servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle