Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi

Hünkar beğendi tarifi ile akşam yemeklerine enfes bir ana yemek hazırlayacak; herkesin damaklarında şenlik yaratacaksınız.

90
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
400 gram kuşbaşı dana eti
2
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3
2 adet büyük boy soğan
4
1 tatlı kaşığı kuru kekik
5
1 tatlı kaşığı biber salçası
6
2 adet büyük boy domates
7
3 adet yeşil biber
8
1 çay kaşığı karabiber
9
1 çay kaşığı tuz
10
600 mililitre sıcak su
11
4 adet közlenmiş patlıcan
12
2 yemek kaşığı un
13
2 yemek kaşığı tereyağı
14
400 mililitre süt
15
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
16
1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
17
1 çay kaşığı karabiber
18
1/2 çay kaşığı tuz

Tarif

1

Tencerede zeytinyağı, soğan ve etler sotelenir.

2

Etler suyunu salıp çekince, birer bardak su ekleyerek pişirmeye devam edilir. Su azaldıkça birer bardak ekleyerek etler pişene kadar işleme devam edilir.

3

Pişince salça, kekik, karabiber, tuz, domates ve yeşil biber eklenip birkaç defa çevrilip ocak kapatılır.

4

Beğendi için: Un ile tereyağ kavrulur. Yavaş yavaş süt eklenerek topaklanmayacak şekilde koyulaşana kadar pişirilir.

5

Kaşar peyniri, muskat, karabiber, tuz ilave edilip karıştırılır. En son patlıcanlar eklenip iyice karıştırılır.

6

Servis tabağına beğendi yayılır, üzerine et sote ilave edilir, maydanoz yapraklarıyla süslenir. Sıcakken servis edilir. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle