Hingel

Hingel hamuru için yumurta, su ve tuzu bir kaba ekleyip karıştırın.

<p>Azar azar un ilave ederek karıştırmaya devam edin.</p>

<p>Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Hamuru kolay açılabilmesi için bir 10 dakika buzdolabında bekletin.</p>

<p>O sırada iç harcını hazırlayın. Tüm malzemeleri karıştırıp homojen hale gelene kadar yoğurun.</p>

<p>Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp oklava yardımıyla açın.</p>

<p>Açtığınız yufkayı bardağın ağzıyla kesin.</p>

<p>İçine harcını ekleyin. </p>

<p>Hamuru birbirinin üstüne atacak şekilde sıkıca bastırarak kapatın. </p>

<p>Tencereye su koyarak kaynatın. Kaynadıktan sonra içine tuz ve birkaç damla yağ ekleyin. Hingelleri içine atın ve haşlayın. Gerekli yumuşaklığa geldiğinde kevgirle süzerek çıkartın.</p>

<p>Sos tavasında 1 yemek kaşığı tereyağında 1 tatlı kaşığı salçayı kavurun. Biraz sulandırıp servise hazır hale getirin.</p>

<p>Sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis edin. Hingel mantısı tarifiniz hazır. Afiyet olsun!</p>