Hingel

Hingel

Üzerine sosu yanına enfes yoğurduyla yemelere doyamayacağınız enfes bir mantı tarifimiz var! Karşınızda: Hingel tarifi. Mutfağa buyurun.

50
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı un
2
1 adet orta boy yumurta
3
1/2 su bardağı su
4
1 tatlı kaşığı tuz
5
250 gram kıyma
6
1 adet orta boy kuru soğan
7
1/2 çay kaşığı tuz
8
1 çay kaşığı tane karabiber
9
1 çay kaşığı kimyon
10
1 çay kaşığı kekik
11
2 yemek kaşığı tereyağı
12
1 çay kaşığı pul biber
13
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Tarif

1

Geniş bir kaseye alınan unun ortası açılır. İçinde tuz eritilen su ve yumurta eklenerek karıştırılır. 5-10 dakika yoğurularak sert bir hamur elde edilir. Üzeri streç filmle kapatılarak dinlendirilir.

2

Bu sırada kıyma, küçük kesilmiş soğan, baharatlar ve tuz karıştırılıp buzdolabında bekletilir.

3

Dinlenen hamur iki bezeye ayrılır. Bezeler 1 mm kalınlığında açılır. Açarken yapışırsa çok az un serpilir. Su bardağıyla yuvarlaklar kesilir.

4

Ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç malzeme konur. Uç kısmı kapatılır. Bir sağ bir sol kenardan olmak üzere birbiri üzerine katlanarak kapatılır.

5

Geniş bir tencerede 3 litre kadar su kaynatılır. 1 yemek kaşığı tuz eklenir. Hingeller suya atılır. Suyun yüzeyine çıkan hingeller 5 dakika daha kaynatılır.

6

Kevgirle alınıp suyu süzdürülen hingeller servis tabağına alınır. Üzerine kırmızı biberli sıcak tereyağı gezdirilir. Sarımsaklı yoğurtla servis edilir. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle