Havuçlu Tarçınlı Ekmek Kadayıfı

Havuçlu Tarçınlı Ekmek Kadayıfı

Klasik ekmek kadayıfından ilham alarak dünya havuçlu kek gününe özel bir tarif hazırladık. Karamelli şerbeti ve kreması ile bu lezzeti çok seveceksiniz.

100
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 çay bardağı süt
2
1 tatlı kaşığı instant maya
3
1 çay bardağı pudra şekeri
4
1 çay bardağı tereyağı
5
3 adet yumurta
6
2,5 su bardağı un
7
1 paket vanilin
8
1/4 çay bardağı mahlep
9
3 adet havuç
10
1 çay bardağı ceviz içi
11
1 tatl kaşığı tarçın
12
3 su bardağı toz şeker
13
3 su bardağı su
14
3 su bardağı süt
15
6 yemek kaşığı un
16
6 yemek kaşığı toz şeker
17
1 paket vanilin
18
1,5 yemek kaşığı tereyağı
19
4 yemek kaşığı labne

Tarif

1

Geniş bir karıştırma kasesine ılık süt, maya ve pudra şekerini alıp karıştırın.

2

Üzerine eritilmiş tereyağı ve yumurtayı ekleyip karıştırın. Ardından unu ve vanilini eleyerek kaseye ekleyin, koyu kıvamlı bir harç elde edin.

3

Geniş bir tavada rendelenmiş havuç, ceviz içi ve tarçını havuçlar yumuşayana kadar kavurun ve ocaktan alıp oda sıcaklığında soğutun. Soğuduktan sonra harca ekleyip karıştırın.

4

Dikdörtgen borcamı tereyağıyla yağlayın ve tabanına pişirme kağıdı yerleştirin.

5

Harcı kalıba yayıp 20 dakika oda sıcaklığında bekletin ve 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, kürdan kontrolü yapıp içinin piştiğine emin olana kadar pişirin.

6

Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun.

7

Karamel şerbeti için; şekeri tencereye koyun ve orta ateşte hiç karıştırmadan eritin.

8

Koyulaşmaya başlayınca üzerine ılık suyu yavaşça ekleyin. Bu sırada şeker donacak ve su ısındıkça erimeye başlayacaktır. Şeker erimeye başlayınca 1-2 kere karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan 10 dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

9

Ara kreması için; süt, un, toz şeker ve vanilini tencerede birleştirin ve koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaştıktan sonra ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve karıştırıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

10

Soğuduktan sonra labneyi ekleyip çırpın. Buzdolabında soğuyana kadar bekletin.

11

Birleştirmek için; soğumuş olan mayalı keki kalıptan çıkarın, pişirme kağıdını da tabandan alın.

12

Keki yatay olarak ortadan ikiye bölün ve tabanı tekrar kalıba yerleştirin. Üzerine karamel şerbetinin yarısını dökün ve biraz çekmesini bekleyin. Ardından soğumuş olan kremayı üzerine yayın, üzerini süslemek için bir kısmını sıkma poşetine alın.

13

Kremanın üzerine kekin kalan yarısını yerleştirin ve kalan şerbeti de her yerine gelecek şekilde döküp şerbeti tamamen çekmesi için buzdolabında dinlendirin.

14

<div dir="ltr"> <div>Servis etmeden önce dilimleyin ve üzerlerini sıkma poşetindeki kremayla süsleyip servis edin. Afiyet olsun!</div> </div> <div></div>

Orijinal Kaynağı Görüntüle