Havuç Sıyırma

Siyah havucu soyucuyla uzun dilimler halinde doğrayın.

Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında yumuşayıncaya kadar soteleyin. Soğanlara havuçları ekleyip 2 dakika daha soteleyin.

Kuş üzümlerini, limon suyunu, tuzu ve suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. 8-10 dakika havuçları diri kalacak şekilde pişirin. Yemek ılınınca ayrıca üzerine zeytinyağı gezdirip, hafif kavrulmuş yer fıstığı ekleyip servis yapın. Neval Köse @nevaldensagliklilezzetler Geleneksel kabak sıyırma tarifindeki pirinç tadını sevmediğim için, önce aynı reçete ile kabaklısını yaptım. Mevsime adapte için de havuçlarla denedim. Siyah havuçla uyguladığım tarifi daha çok beğendim. Ortaya hem tanıdık hem de orijinal bir yemek çıktı. Aydan Üstkanat’ın notu Siyah havucu yıllarca şalgam suyuna mahkum ettik. Vitamin deposu bu gizli kahramanı artık daha çok kullanmanın yollarını bulmalıyız. Bu tarif bir başlangıç olsun. Mor havuç salata tarifi için tıklayın