Haşhaşlı Gözleme
Haşhaşlı gözleme tarifi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olarak özellikle kahvaltı sofralarını şenlendiriyor. Pratik hazırlanışı ve kendine has aromasını haşhaşın eşsiz tadından alan haşhaşlı gözleme tarifi,…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
3 su bardağı un2
1 tatlı kaşığı tuz3
1 su bardağı ılık su4
1 tatlı kaşığı zeytinyağı (hamura)5
3-4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi6
3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı (ezmeyi açmak için)7
İsteğe göre 1 yemek kaşığı toz şeker (tatlı tercih edenler için)8
Tam buğday unu (daha besleyici ve yoğun aroma)9
Yulaf unu (hafif ve sağlıklı bir alternatif)10
Glutensiz un karışımı (gluten hassasiyeti olanlar için)11
Ayran (hamura hafif ekşilik ve yumuşaklık katar)12
Süt (daha kremamsı ve hafif tatlı bir hamur için)13
Maden suyu (hamurun kabarmasına yardımcı olur, daha hafif olur)14
Ceviz veya fındık ezmesi (farklı tat ve doku)15
Tahin (özellikle tatlı gözlemelerde)16
Taze çekilmiş haşhaş tohumları (daha doğal aroma için)17
Zeytinyağı (daha hafif ve sağlıklı)18
Tereyağı (daha yoğun ve klasik tat için)19
Toz şeker yerine bal veya pekmez20
Vanilin veya tarçın ekleyerek aromatik lezzetler yaratabilirsiniz.Tarif
1
Geniş bir kapta un, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
2
Hamuru 20 dakika kadar dinlendirin, üzerini örtün.
3
Bu arada haşhaş ezmesini bir kaseye alıp yağla karıştırarak sürülebilir kıvama getirin.
4
Dinlenen hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi ince açın.
5
Açtığınız hamurun yarısına haşhaşlı karışımı sürün ve diğer yarısını üzerine kapatıp yarım ay şekli verin.
6
Tavada veya sac üzerinde önlü arkalı, hafif yağlayarak pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.