Hasbeli Aş Pilavı
Hasbeli Aş Pilavı Tarifi: Sadeliğiyle gönül alan, besleyiciliğiyle sofralara bereket katan kadim bir lezzet. Bulgurun ve yeşil mercimeğin uyumlu birlikteliği, kavrulmuş soğan ve salçayla harmanlanarak Anadolu’nun müteva…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Yeşil mercimeği güzelce yıkayın, üzerine yeteri kadar su ekleyip tencereye alın.
Mercimekleri orta ateşte, hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve suyunu süzerek bir kenara alın.
Genişçe bir tencerede sıvı yağı ve tereyağını kızdırın. İnce doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanların rengi döndüğünde domates salçasını ilave edin, 1-2 dakika birlikte kavurarak aromasını ortaya çıkarın.
Haşlanmış yeşil mercimekleri ve bulguru tencereye alın, karıştırın.
Baharatlarını ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
Ardından 4 su bardağı sıcak suyu üzerine gezdirin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika demlenmeye bırakın.
Sıcak sıcak tabaklara paylaştırıp servise sunun. Afiyet olsun.