Hasanpaşa Köftesi

Hasanpaşa köftesi tarifi; tadı, kıvamı ve kokusuyla akşam yemeklerinize ve davet sofralarınıza çok yakışacak. Haydi sizi mutfağa alalım!

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

500 gram kıyma

1 adet yumurta

1 adet soğan

1 kahve fincanı ekmek içi

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı baharat çeşnisi

6 adet patates

1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı

1 kahve fincanı süt

1 kahve fincanı kaşar peyniri

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

1 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet cherry domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 adet küp şeker

Tarif

Köfte için soğanı rendeleyelim, tüm malzemeleri bir kaba ekleyerek güzelce yoğuralım.

Çanak şekli vererek tepsiye dizip bir gün boyunca buzdolabında dinlendirelim.

Patatesleri yumuşayana kadar haşlayalım, sonrasında içerisine tereyağı, süt, rendelenmiş kaşarın bir kısmı ve baharatını ekleyerek mikserle ezelim.

Dinlenmiş köfteleri, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif pişecek şekilde ön pişirmeden geçirelim.

Bu sırada sos için zeytinyağında küp doğranmış biberleri kavurun, salçaları ekleyip bir süre daha kavurduktan sonra domates, baharatlar ve şekeri ekleyin.

Hazırlanan sosu, köftelerin üstüne gezdirin. Püreyi sıkma poşetine koyarak köfteleri doldurun.

Üzerlerine kalan kaşar peynirini ekleyerek yaklaşık 15 dakika, üzerleri nar gibi kızarana dek kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle