Hapısa
Hapısa Tarifi: Pekmezle yapılan geleneksel bir tatlı arıyorsanız, Mardin mutfağının sevilen lezzeti hapısa tatlısı tarifi tam size göre! Un, tereyağı ve üzüm pekmeziyle yapılan bu nefis helva hem pratik hem de şifa dolu…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Bir kasede pekmezi ve suyu birleştirip iyice karıştırın. Bir kenarda bekletin.
Geniş bir tavaya tereyağını alın ve eritin. Ardından unu ekleyin. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak açık kahverengi bir renk alana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun.
Kavrulmuş unun üzerine yavaş yavaş pekmezli karışımı dökün. Bu sırada hızlıca karıştırın ki topaklanma olmasın.
Karışım koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin. Helva kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
Sıcak ya da ılık olarak servis edin. Üzerine ceviz ya da badem serpiştirerek sunumunuzu tamamlayın. Afiyet olsun.