Hanami Dango

Hanami Dango

Japon kültürünün en zarif tatlılarından biri olan hanami dango, üç farklı renkten oluşan görsel şöleniyle hem göze hem damağa hitap eden bir lezzettir. Baharın gelişini simgeleyen bu özel tatlı, geleneksel olarak kiraz…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
200 g tatlı pirinç unu (shiratamako veya mochiko)
2
100 ml ılık su (gerektikçe eklenebilir)
3
2 yemek kaşığı şeker
4
Bir tutam toz yeşil çay (matcha): Yeşil renk için
5
Birkaç damla gıda boyası (pembe) veya pancar suyu: Pembe renk için
6
Çilek püresi
7
Ahududu suyu veya tozu
8
Az miktarda gıda boyası (klasik yöntem)
9
Matcha (yeşil çay tozu, orijinal tercih)
10
Ispanak suyu veya ıspanak tozu
11
Yeşil gıda boyası
12
Hiçbir şey eklemeden sade bırakılır.
13
Orijinalinde hanami dango sade yenir. Ancak isteyenler için mitarashi sosu hazırlanabilir:

Tarif

1

Pirinç ununu ve şekeri bir kaba alın.

2

Yavaş yavaş ılık su ekleyerek kulak memesi kıvamında, yumuşak ama dağılmayan bir hamur elde edin.

3

Hamuru üç eşit parçaya bölün.

4

Birine birkaç damla pembe gıda boyası (ya da doğal olarak pancar suyu),

5

Birine matcha tozu,

6

Birine de hiçbir şey eklemeyin (beyaz kalacak).

7

Hamurlardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

8

Bir tencerede suyu kaynatın.

9

Hazırladığınız topları içine atın.

10

Dango topları suyun yüzeyine çıkınca 1-2 dakika daha pişirin.

11

Daha sonra süzgece alıp soğuk suya bırakın.

12

Bambudan yapılmış şişlere sırasıyla pembe, beyaz, yeşil olacak şekilde üç renkli topları dizin ve servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle