Hamsi Marine
Karadeniz mutfağının inceliklerinden biri olanhamsi marine tarifi, pişirmeye gerek kalmadan hazırlanan fermente bir lezzet sunar. Balığın en doğal haliyle sofraya geldiği buhamsi marine tarifi, meze severlerin favorisi…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gr temizlenmiş hamsi fileto2
1 su bardağı üzüm sirkesi3
1 çay bardağı zeytinyağı4
5–6 diş sarımsak5
1 tatlı kaşığı tuz6
1/2 çay kaşığı karabiber7
1 çay kaşığı pul biber8
1/2 limonun suyuTarif
1
Hamsileri iyice yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
2
Derin bir kaba dizin, aralarına tuz ve ezilmiş sarımsak serpin.
3
Sirkeyi dökün, üzerini geçecek şekilde. Streç filmle kapatın, 1 gece buzdolabında bekletin.
4
Ertesi gün süzün. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla karıştırın.
5
Servis kabına alıp üzerini zeytinyağıyla kaplayarak 2 gün daha marine edin.