Halep Kahkesi

Halep Kahkesi

Halep kahkesi nasıl yapılır? Geleneksel tarifle hazırlanan, fotoğraflı anlatımı ve püf noktalarıyla ramazan sofranızı zenginleştirin.

45
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı ılık su
2
1 çay bardağı toz şeker
3
1 paket kuru maya
4
1 adet yumurta akı
5
1 çay bardağı sıvı yağ
6
1 tatlı kaşığı tuz
7
1 tatlı kaşığı mahlep
8
5,5 - 6 su bardağı un
9
1 adet yumurta sarısı
10
1 tatlı kaşığı pekmez
11
3-4 yemek kaşığı susam
12
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Tarif

1

Halep kahkesi için önce derin bir kap içerisinde su, şeker ve mayayı aktifleştirin.

2

Sonrasında yumurta akı, sıvı yağ, tuz, mahlebi ve en son da unu azar azar ekleyin.

3

Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur yoğurun.

4

Üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

5

Mayalanan hamurunuzu iki eşit parçaya bölün. Parçalardan birini uzunlamasına genişletin ve 16 eşit parçaya bölün ve yuvarlayıp beze haline getirin.

6

Bezelerden birini alın ve uzunlamasına şerit haline getirin.

7

Her iki ucunu birleştirip "b" şeklini verin. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayıp tepsiye yanyana dizin. Üzerini örterek 10 dakika tepside mayalandırın.

8

Bir kase içerisine yumurta sarısı, pekmez ve sıvı yağını alarak çırpın.

9

Tepsiye dizip dinlendirdiğiniz kahkelerin üzerine bu karışımı sürün. Üzerine susam serpin.

10

Halep kahkesi hazır. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!

Orijinal Kaynağı Görüntüle