Güveçte Rezeneli Kuzu Eti

Güveç, Anadolu'da sık sık kullanılan bir pişirme kabıdır. Genellikle et ve sulu yemeklerin yapımında kullanılır. Hazırsanız, sebzelerle harmanlanmış güveçte rezeneli kuzu eti nasıl yapılır sorusu için tarife başlayalım.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

500 g kuşbaşı kuzu eti

20 arpacık soğan

2 diş sarımsak

1 orta boy tatlı patates (Turuncu renk)

1 çay bardağı taze bezelye içi

100 g taze rezene

2 sivribiber

10-12 adet kiraz domates

2 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

1 dal taze biberiye

1 çay kaşığı renkli top biber

500 g un

Bir tutam tuz

1 tatlı kaşığı kuru nane

Su (Kontrollü olarak ilave edilecek)

1 demet semizotu

1 su bardağı süzme yoğurt

1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 közlenmiş kapya biber

Yarım demet taze nane (Kıyılmış)

Tarif

Hamuru için unu, tuzu ve kuru naneyi harmanlayıp yoğurma kabına aktarın. Azar azar su ilave ederek sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Küçük boy güveçlere sırasıyla bir parça tereyağını, kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları, diş diş sarımsakları, elma dilimi şeklinde kestiğiniz tatlı patatesleri, rezeneyi, bezelyeyi ve irice doğranmış kuzu etini ve domatesleri bütün olarak yerleştirin.

Üzerine tuzu serpin, küçük dal biberiyeyi ve renkli top biberleri de serpin.

Güveçlerin üzeri için hazırladığınız hamurları, güvecinizin ağzını kapatacak büyüklükte açın.

Kenarlarını elinizle bastırarak hava almamasını sağlayın. 160 dereceye ayarlı fırında, 1 saat pişirin.

Yanına semizotlu cacık için çiçek çiçek ayrılmış semiz otunu, iri parçalar halinde doğranmış kapya biberi ve kıyılmış yeşilliği süzme yoğurdun üzerine ekleyin.

Karıştırıp servis tabağına aktarın. En son üzerine zeytinyağını dökün. Et yemeği ile birlikte servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle