Güveçte Çipura

İlk olarak çipuraları güzelce temizleyin. Ön ve arka kısımlarına bıçakla derin çizikler atın.

Bir kasenin içinde sıvı yağı, limon suyunu, sarımsağı, tuzu ve toz kırmızı biberi harmanlayın. Balığın içine, bıçak kesik yerlerine ve kalan her yere bu sostan sürün.

Güveçleri çok hafif yağlayın. Yuvarlak doğradığınız soğan halkalarını güvecin tabanına yayın. Kenarlara (tercihen) halka doğranmış patatesleri aynı sosa bulayıp koyun. Sosladığınız balığı güvece yerleştirin. Üzerini domates ve biber ile tamamlayın. Son olarak balığın üzerine tereyağ parçaları koyun.

Güveçlere defne yaprağı ekledikten sonra turbo ayarında 240 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 35 dakikadan sonra kontrollü olarak pişirin. Yavaş fırınlarda 50 -55 dakikada pişebilir.

Güzel bir salata eşliğinde güveçte çipurayı sıcak olarak servis edin.