Gurme Cheesecake

Gurme Cheesecake

Ferhat Şef'in özel olarak hazırladığı mangolu ve orman meyveli gurme cheesecake tarifine göz atmak isteyenleri buraya davet ediyoruz!

95
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
180 gram karamelli bisküvi
2
125 gram tereyağı
3
100 gram kaju
4
500 gram mango
5
100 gram toz şeker
6
2 yemek kaşığı limon suyu
7
18 gram jelatin
8
200 ml. krema
9
1 kg. mascarpone peyniri
10
200 gram labne peyniri
11
400 ml. krema
12
200 gram pudra şekeri
13
4 yemek kaşığı limon suyu
14
1 çay kaşığı vanilya esansı
15
25 gram jelatin
16
100 gram frenk üzümü
17
100 gram yaban mersini
18
1 dal biberiye
19
200 ml. krema
20
40 gram pudra şekeri

Tarif

1

Taban için tereyağını eritin. Bisküvi ve kaju fıstığını robot yardımı ile toz haline getirin ve tereyağ ile harmanlayın. Pasta kalıbının tabanına karışımı yayın ve bastırın. Kalıbı buzdolabında bekletin.

2

Mangoların etli kısımlarını blenderden geçirin ve süzün. Çıkan püreyi şeker ve limon suyu ile orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. 

3

Jelatini az miktar soğuk su ile yumuşatın ve sıcak püreye ekleyip karıştırın.

4

Kremayı fazla köpürtmeden çırpın ve hazırlamış olduğunuz mango püresine yedirin. Karışımı daha ufak bir kalıba alıp derin dondurucuda sertleşene kadar en az iki saat bekletin.

5

Peynir kreması için jelatin hariç tüm malzemeyi pürüzsüz olana kadar çırpın.

6

Jelatini az miktar soğuk su ile ıslatın ve benmaride sıvı hale getirin. Sıvı hale gelen jelatini peynir kremasına karıştırın.

7

Kremanın yarısını dolaptan çıkardığınız bisküvili katmanın üzerine dökün ve sertleşene kadar en az bir saat buzdolabında bekletin.

8

Peynir kreması sertleştikten sonra üzerine derin dondurucudan çıkarttığınız mango jölesini yerleştirin ve kalan peynir kremasını üzerine dökerek buzdolabına kaldırın. Cheesecake sertleşene kadar en az 12 saat buzdolabında bekletin.

9

Cheesecake buzdolabından çıkmaya hazır olduktan sonra kremayı pudra şekeri ile çırpın. Hazırladığınız kremayı dekoratif olarak uygulayın, frenk üzümü, yaban mersini ve biberiye ile süslediğiniz cheesekekinizi dilerseniz pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle