Gulab Jamun (Hint Tatlısı)
Hint mutfağının en leziz tatlılarından biri olan gulab jamun, hem görünümü, hem de tadı ilekemalpaşa tatlısınabenzemektedir. Ana malzemesi safran olan bu tatlı, gül suyu katılmış şerbetin içerisine atılır. Nepal, Pakist…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Şerbet için; İlk olarak tencereye su ve toz şekeri alarak kaynamaya bırakın.
Şerbet kaynadığında içerisine limon suyu ekleyin ve koyu bir kıvam elde edince ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Hamur için; Geniş bir kaba 2 çay bardağı süt tozu ekleyin.
Üzerine irmik, karbonat ve yumuşamış tereyağı ilave edin.
Yavaş yavaş süt ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız karışımı oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
Ardından azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
Avuç içinizi ıslatın ve hamura elinizle yuvarlak şekli verin.
Bu esnada derin bir tavaya sıvı yağ ekleyerek kızdırın.
Yağ ısındığında ocağın altını kısın ve hamurları yağın içine atarak kızartın.
Kevgir yardımıyla hamurun her tarafının pişmesini sağlayın.
Kızarttığınız hamurları soğuk şerbetin içine alın ve şerbeti çekmesi için bekleyin.
Hazırladığınız tatlıları ortadan ikiye kesin. İç kısmına mascarpone peyniri, dondurma veya kaymak ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.