Guacamole Sos

Meksika mutfağına özgü bir sos olan guacamole dip sos, avokado, soğan ve jalapeno biberiyle hazırlanır. Genellikle mısır cipsi veya çıtır tortilla ekmekleriyle birlikte sunulur. Et yemeklerinin yanına çok yakışan bu sos…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 adet olgun avokado

1/4 çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı taze limon suyu veya limon suyu

2 yemek kaşığı ila 1/4 fincan kıyılmış kırmızı soğan veya ince dilimlenmiş yeşil soğan

1-2 yeşil biberi, sapları ve tohumları çıkarılmış, kıyılmış

2 yemek kaşığı kişniş (yapraklar ve yumuşak saplar), ince doğranmış

Bir tutam taze rendelenmiş karabiber

1/2 olgun domates, çekirdekleri ve posası alınmış, doğranmış

1 diş sarımsak

Tarif

Avokadoyu kesin, eti çıkarın.

Avokadoları ikiye bölün. Çekirdeği çıkarın. Avokadonun içini kör bir bıçakla çizin ve eti bir kaşıkla çıkarın. Bir kaseye koyun. Çatalla ezin.

Çatal kullanarak avokadoyu kabaca ezin. (Aşırıya kaçmayın! Guacamole biraz taneli olmalı.)

Tuz, misket limonu suyu ve kalan malzemeleri ekleyin.

Limon suyundaki asit, avokadonun zenginliğine bir miktar denge sağlayacak ve avokadoların kahverengileşmesini geciktirmeye yardımcı olacaktır.

Doğranmış soğan, kişniş, karabiber ve biberi ekleyin. Acı biberler kullanabilirsiniz. Bu yüzden yarım acı biberle başlayın ve guacamole'yi istediğiniz derecede acılıkta ayarlayabilirsiniz.

Guacamole sosunuza doğranmış domates eklemek opsiyoneldir. Eklemek istiyorsanız servis yapmadan hemen önce ekleyin. Böylece sulandırmayacaktır. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle