Gömeç

Tavayı ısıtın ve kuzu sırtının yağlı yüzeyini kızartın. Kuzu sırtının yağını çıkarttıktan sonra biraz zeytinyağı ilave edip sarımsağı ekleyin ve karidesleri bu iki yağda soteleyin.

Soya ve sriracha sosunu ekleyerek 3 dakika daha pişirin. Domatesi ve kişnişi ilave edin ve 2 dakika daha yüksek ateşte pişirmeye devam edin. Pişirdikten sonra sosu ayrı bir kaba alın.

Başka bir tavada kuzu sırtı yağını çıtır hale gelene kadar kızartın.

Servis tabağına kızartılmış eti aldıktan sonra üzerine pişen karidesleri dizin. Karideslerin piştiği sosu da tabağa alın.

Pırasa çıtırı, tavada kızaran kuyruk yağını ve parçalarını üzerine ilave ederek servis edin.