Gobit Ekmek

Gobit ekmeği için öncelikle küçük bir kaba ılık suyu dökün ve üzerine kuru mayayı ve şekeri ekleyin karıştırın ve 5-10 dakika bekleyin.

Büyük bir karıştırma kabına un ve tuz ekleyin. Ortasını havuz gibi açın ve maya karışımını, yoğurdu ve zeytinyağını ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Hamuru yoğurduktan sonra üzerini temiz bir örtüyle kapatıp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve üzerine un serpilmiş bir tezgaha alın. Hamuru 8-10 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yuvarlayın. Hamurları merdane ile yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.

Fırınınızı 250 derece sıcaklığa getirin ve bir fırın tepsisini veya pişirme taşını fırında ısınması için yerleştirin.

Açtığınız hamurları önceden ısınmış fırın tepsisine veya taşına dikkatlice yerleştirin. Ekmekleri 5-7 dakika kadar pişirin. Ekmeklerin şişmesi ve üstlerinin hafif kahverengi olması gerekir.

Gobit ekmeği servise hazır. Ekmekler fırından çıktıktan sonra hemen bir örtü ile kaplayın. Afiyet olsun.