Glutensiz Ekmek

Glutensiz Ekmek

Buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllılarda kullanılan gluten, hamura esnek bir yapı kazandırmaktadır. Günümüzde bağırsak sağlığını korumak için glutensiz ürünlere daha fazla ilgi gösteriliyor. Aynı zamanda gluten intolera…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4 su bardağı glutensiz un
2
1 adet yumurta
3
1.5 su bardağı ılık su
4
1/2 su bardağı süt (laktozsuz)
5
1 tatlı kaşığı kuru maya
6
4 yemek kaşığı zeytinyağı
7
1/2 tatlı kaşığı tuz
8
1.5 tatlı kaşığı toz şeker

Tarif

1

Glutensiz hamur için; Ilık su ve kuru mayayı bir kabın içerisinde karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.

2

Derin bir kabın içerisine oda sıcaklığındaki yumurta, tuz, toz şeker, zeytinyağı ve laktozsuz sütü ekleyerek karıştırın.

3

Glutensiz unu karışıma eleyerek ilave edin. Maya köpürmeye başladığında onu da karışıma ekleyerek çırpıcı yardımıyla karıştırın.

4

Mayanın aktifleşmesi için hamuru yoğurun. Isıya dayanıklı dikdörtgen bir kalıbı zeytinyağı ile yağlayın.

5

Hazırladığınız hamuru bu kalıba alarak üzerini nemli bezle kapatın ve 20 dakika oda sıcaklığında bekletin.

6

Fırını önceden açarak ısınmasını sağlayın. Bu sürenin sonunda hamurun üzerine bıçakla çizik atın. İsteğe göre yağlı tohum serpiştirin.

7

Fırının içindeki nem dengesini sağlamanız gerekiyor. Bunun için, ısıya dayanıklı bir kaba su doldurun ve fırının taban kısmına yerleştirin.

8

Hazırladığınız hamuru, 200 dereceli fırına atarak 45 dakika kadar pişirin.

9

Pişen ekmeği fırından çıkartın ve üzerini pamuklu bir bezle örtün.

10

Glutensiz ekmeği dilimledikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle